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よし佳の小話し3


■Vol. 3 車海老の呼び方


 新鮮な海老は、生でとろりと食すもよし、焼いてプリッと味わうもよし。

 多くのお客様にとても人気のあるネタです。

 海老といえば、よく知られているのが「車海老」。でもこの呼び名、この種類で”大きいもの”の呼び名。

 では”小さいもの”は?なんと、巻海老と呼ぶのです。つまり、車海老と巻海老は、大きさがちがうだけで

 まったく同じ種別の海老です。もちろん、大きい車海老のほうが味がいいので値段が高いけれど

 大きさで呼び分けられているのは、結構知られてていない事実のようですね。


 

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