よし佳の小話し３
■Vol. 3 車海老の呼び方
新鮮な海老は、生でとろりと食すもよし、焼いてプリッと味わうもよし。
多くのお客様にとても人気のあるネタです。
海老といえば、よく知られているのが「車海老」。でもこの呼び名、この種類で”大きいもの”の呼び名。
では”小さいもの”は？なんと、巻海老と呼ぶのです。つまり、車海老と巻海老は、大きさがちがうだけで
まったく同じ種別の海老です。もちろん、大きい車海老のほうが味がいいので値段が高いけれど
大きさで呼び分けられているのは、結構知られてていない事実のようですね。
